Nuestra historia

Sobre HULU

HULU es el proyecto de una pareja china afincada en Madrid desde hace años. Llegaron buscando una vida nueva y empezaron, como tantos, desde abajo — fábrica, sala, almacén. Años de trabajo discreto que, con el tiempo, se convirtieron en la base de lo que somos hoy.

Él descubrió la cocina japonesa en 2016 y no volvió a soltarla. Casi una década perfeccionando el oficio, que culminó diseñando la carta completa de un restaurante con estrella Michelin en el barrio de Lagasca. Ese aprendizaje es el que vuelca ahora en cada plato de HULU — técnica, respeto por el producto y una idea clara de lo que es un buen bol de ramen o una buena pieza de sushi.

Abrimos con una idea simple: servir cocina honesta, cercana y accesible, sin perder el rigor de las cocinas más exigentes. Caldos que hierven durante horas e ingredientes frescos escogidos con cuidado.

Estamos en Prosperidad, abrimos todos los días y nos encontrarás entre las calles tranquilas del barrio. Te esperamos.